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鶏肉団子の根菜煮♪足のむくみに簡単薬膳
by 漢方薬のタカキ大林店
里芋(化痰止咳平喘類)は、腹部・足のむくみ、だるい、膨満感、食欲がない、吐き気が気になる方におすすめ
コツ、ポイント
里芋 性味:甘・辛・平 帰経:大腸・胃 効能:化痰軟堅・消腫散結 適応症:痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
材料
鶏ひき肉
500g
卵
1個
生姜(みじん切り)
10g
片栗粉
大さじ1
塩
小さじ2/3
こんにゃく
1枚
里芋
小6個
人参
大1本
だし汁
200ml
酒
大さじ5
てんさい糖(砂糖)
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
こんにゃく 性味:辛・甘・寒 帰経:肺・脾・胃・大腸 効能:清熱解毒・消腫散結・通便 適応症:腫毒・消渇・便秘
1.
材料を用意する。里芋は皮をむき、一口大に切る
2.
こんにゃくをスプーンで、一口大に切って
3.
こんにゃくは、水から茹でて、水気を切っておく
4.
鶏ひき肉・卵・生姜みじん切り・片栗粉・塩を入れて
5.
粘りが出るまで混ぜる
6.
フライパンを熱し、一口大に丸め、肉団子を蓋をして焼く
7.
火が通ったら、アクを取り除き
8.
鍋に、だし汁・酒・てんさい糖・みりん・しょうゆを入れて
9.
小さめの乱切りにした人参、一口大に切った里芋、水気を切ったこんにゃくを入れて
10.
肉団子を入れて
11.
中火で煮て、出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7658100
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