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☆レアチーズのタルト☆
by もち肌むすめ
いつものレアチーズにタルト台をプラス☆これでちょっと豪華に見えちゃうv(≧∇≦)v イェェ~イ♪
コツ、ポイント
レアチーズだけでも十分美味しいレシピで~す。 そんな時はカップに入れて、手抜きレアチーズもお試しあれ(o^-^o)
材料
(マドレーヌ型大 5個)
■
タルト生地
無塩バター
50g
グラニュー糖
25g
卵
1/4個
小麦粉
90g
■
レアチーズ
クリームチーズ
100g
ヨーグルト
100g
グラニュー糖
大3
レモン汁
大1
コーヒーフレッシュ
1コ
粉ゼラチン
小1弱
水
大1.5
このレシピの生い立ち
たまには、レアチーズをタルト台に乗せてみよ~っと♪(^-^)
1.
マドレーヌ型にアルミカップを敷く。 (アルミカップ9号サイズは、マドレーヌ型大のサイズにピッタリでした!!)
2.
タルト台を作る。室温に戻したバターを泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
3.
1にグラニュー糖を加え、すり混ぜる。(あまり混ぜすぎるとサックリ感がなくなるので注意☆)
4.
卵を加え、小麦粉も一度に加えて、なめらかになるまでゴムベらで混ぜる。
5.
4をひとまとめにして、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で2~3時間休ませる。
6.
タルト生地を2~3mmの厚さにのばし、マドレーヌ型よりひとまわり大きいサイズにする。
7.
型の上に生地をのせ、型に生地が軽くなじんできたら、めん棒などを転がし、はみ出した部分を切り落とす。
8.
生地を型にそってしっかり押し付ける。(隙間ができないように底面・側面ともしっかり!!)
9.
フォークで空気穴をあけ、180℃のオーブンで10~12分、焼き色が付くまで焼き、冷ましておく。
10.
レアチーズを作る。 ゼラチンを水に振り入れふやかしておく。
11.
室温に戻したクリームチーズを泡だて器で、なめらかになるまで混ぜる。
12.
砂糖、ヨーグルト、レモン汁、コーヒーフレッシュの順に加え、その都度よく混ぜる。
13.
ふやかしたゼラチンをレンジで20秒温めて、12に加えてよく混ぜる。
14.
焼き上がったタルト台にレアチーズの生地を流し入れ、冷蔵庫で半日~一晩冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/765820
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