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フライパンで簡単ビーフストロガノフ
by まぁ姉
フライパンで簡単に素早く出来る本格ロシア料理!急な来客や休日のランチにもいいですよ。バターライスとの相性が最高♪
コツ、ポイント
お好みで玉ねぎ(半分~1個)を加えてもOKです。玉ねぎを加えると甘味とボリュームがプラスさせます。その場合は、マッシュルームと一緒に玉ねぎも炒めて下さい。
材料
(4人分)
牛肉(薄切りでも厚切りでもお好みで)
400g
マッシュルーム(シメジ、エリンギでもOK)
適量
ニンニク
1片
カットトマト缶
1缶
トマトケチャップ
大さじ2
パプリカ(お好みの香辛料)
あれば少々
塩・コショウ
適量
バター
大さじ2
白ワイン(なければ料理酒)
100cc
ウスターソース
大さじ2
生クリーム(植物性でもOK)
200cc
このレシピの生い立ち
フライパンで出来るスピードメニュー。見栄えもよく、材料さえ揃えばササッとご馳走が出来るので我家の定番です。本来はサワークリームで仕上げるところを生クリームで作りました。
1.
フライパンにバターの半分(大さじ1)を入れて中火でマッシュルームを炒める。炒めたら一旦、皿に取り出す。
2.
マッシュルームを取り出したフライパンに残りのバター(大さじ1)を入れて、みじん切りのニンニクと牛肉を中火で炒める。
3.
牛肉に火が大体通ったら、トマト缶・ケチャップ・パプリカ・ワイン・マッシュルームを加えて強火でひと煮たちさせる。
4.
5分くらい弱火~中火で煮込み、ウスターソース・塩コショウで味を整えて、生クリームを加えて軽く煮立たせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/765821
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