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チキンのトマトクリーム煮
by クレハ
フライパン1つ!イベントごはんにも♪
コツ、ポイント
しめじとたまねぎは省いてもOKです。 鶏もも肉は薄力粉をまぶすことでやわらかく仕上がり、とろみが自然につきます。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(300g)
たまねぎ
1/2個(100g)
しめじ
1/2袋(50g)
塩、こしょう
各適量
薄力粉
大さじ2
ベビーリーフ
お好みで
■
A
カットトマト缶(ホールトマト缶でも可)
1/2缶(200g)
酒
大さじ3
コンソメ(顆粒)
小さじ1
おろしにんにく
チューブ1〜2cm
■
B
牛乳
100ml(無調整豆乳でも可)
ピザ用チーズ
50g
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはYuuさん考案です。フライパン1つで手軽に作れるように考えました。シチュー感覚でおかずにしたり、ごはんやパスタにかけるのもおすすめです!
1.
鶏もも肉はひと口大に切って塩、こしょう各少々をもみ込み、薄力粉をまぶします。
2.
たまねぎは薄切りに、しめじは石づきを切り落としてほぐします。
3.
フライパンにキチントさんフライパン用ホイルシートを敷き、鶏もも肉の皮目を下にして並べます。
4.
中火にかけて6〜7分焼き、焼き色がついたら裏返し、さらに1〜2分焼きます。
5.
たまねぎ、しめじを加えて炒め、たまねぎがしんなりしたらAを加えます。弱めの中火にし、時々混ぜながら約5分煮ます。
6.
Bを加えて混ぜ、チーズが溶けたら塩、こしょう各少々で味を調えます。
7.
器に盛り、お好みでベビーリーフを添えます。
https://cookpad.com/recipe/7658679
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