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毛ガニの皿うどん
by かにのマルマサ
毛ガニのむき身と野菜、海鮮具材を炒めてパリパリ麺にたっぷりかけた皿うどんです。
コツ、ポイント
海鮮具材と野菜の組み合わせで、とってもヘルシーな皿うどんです。季節の旬な野菜などを使い、お好みでアレンジをしてお楽しみください。そのまま召し上がっても美味しい毛ガニですが、料理の具材として加えることで、ひと味違う蟹の風味が味わえます。
材料
(1人分)
毛ガニむき身
20g
シーフードミックス
40g
もやし
80g
キャベツ(ざく切り)
50g
人参(細切り)
15g
皿うどん麺
1玉
水溶き片栗粉
適量
■
調味料
毛がにダシ レシピID :6946770
180ml
ガラスープの素
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
砂糖
少々
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
1.
シーフードは解凍後、お酒を振りかけておきます。調味料は全て混ぜ合わせておきます。
2.
フライパンに油を入れて熱し、シーフードを入れて炒めます。
3.
キャベツと人参を入れて炒めます。
4.
キャベツと人参 に火が通ったら、もやしを入れて炒めます。
5.
予め混ぜ合わせておいた調味料を入れてひと煮立ちさせます。
6.
むき身を入れて軽く混ぜ合わせます。
7.
水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ合わせます。
8.
お皿に麺を軽くほぐして入れて餡をかけてできあがりです。
9.
素材の旨みが溶け込んだ餡が絶品です!ぜひお試しください。
https://cookpad.com/recipe/7658790
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