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牛こまとトマトのオイスターソース炒め
by ひらかた独歩ふぁーむ
味付けはオイスターソースで簡単、手軽。ですがトマトの酸味、旨味、ターサイのシャキシャキ感もあって手の込んだ味わいです。
コツ、ポイント
牛こま切れ肉の代わりに豚こま切れ肉でも代用できます。 ターサイが手に入らなければコマツナで代用できます。
材料
(2人分)
牛こま切れ肉
150g
イタリアントマト
100g
ターサイ
80g
パプリカ
30g
おろしニンニク
小さじ1/2
オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
使い方がわかりにくいターサイを使ったレシピを提案したくて考えました。
1.
ターサイは食べやすい長さに切る。 パプリカは縦に細く切る。
2.
イタリアントマトは半分または1/4に切る。
3.
熱したフライパンにごま油少量(分量外)をひき、牛こま切れ肉を炒める。
4.
パプリカ、ターサイを加えてサッと炒める。
5.
ターサイがしんなりしたらイタリアントマトを加えてザっと混ぜ合わせる。
6.
おろしニンニク、オイスターソースを加え強火で水分を飛ばし味を絡める。
https://cookpad.com/recipe/7658793
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