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ほくほくかぼちゃとチキンのグラタン
by nakanaka3300
ホワイトソースの固さはお好みで調整してくださいね。かぼちゃのほくほくグラタンです。
コツ、ポイント
ケンタロウさんのレシピでも有名ですが、小麦粉は具をいためてから入れるとだまになりません!
材料
(2人分)
かぼちゃ
150g
鶏肉(今回は胸肉)
200g
たまねぎ
1/2コ
エリンギ
1/2袋
バター・オリーブオイル
各大さじ1
小麦粉
大さじ3
牛乳
1.5カップ
コンソメキューブ
1個
塩・ブラックペッパー
少々
とろけるチーズ
1枚
★パン粉
少々
★パルメザンチーズ
少々
★パセリ
少々
このレシピの生い立ち
家にお米がなくて、ボリュームのある一品を・・と思って作りました。
1.
オーブンを200度に熱する。
2.
鶏肉に小麦粉(分量外)をまぶす。野菜を切る。 かぼちゃはレンジで6分ぐらい(またはゆでておく)。
3.
オリーブオイルとバターを熱し、鶏肉を焼く。色がついたらたまねぎ、エリンギを入れる。
4.
3に小麦粉を入れていため、牛乳を少しずつ入れる。コンソメキューブと塩・ブラックペッパーで味付け。とろっとなるまで煮る。
5.
耐熱皿をさっとぬらし、かぼちゃと4を入れる。とろけるチーズをいれ、★を上にかけてオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/765880
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