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カボチャの大豆& ベーコン入スープ
by SeanMum
カボチャがクリーミーで、大豆とベーコンの歯応えがアクセントを添えてくれるスープです。
コツ、ポイント
スティックタイプのブレンダーを使うと楽です。胡桃パンやチーズトーストと一緒にいただくと美味しいです。
材料
(4人分)
カボチャ
3/4個
玉ねぎ
大1個
水
1リットル
コンソメキューブ
2個
ベーコン
4枚
大豆の水煮
1袋
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
簡単にできるカボチャスープを作りたくて、考えました。とても美味しくできました。
1.
カボチャと玉ねぎをゴロゴロサイズに切る。
2.
焦げないようにかき混ぜながら炒める。
3.
水1リットル入れて強火で煮る。沸騰したら灰汁を取る。
4.
コンソメキューブを入れて弱火よりの中火にしてふたをして15分。
5.
ベーコンを食べやすい大きさに切る。
6.
15分煮たカボチャをミキサでなめらかにする。
7.
なめらかになったらクリームを入れて混ぜる。
8.
水を切った大豆とベーコンをいれて、蓋をせずに弱火で10分煮る。
9.
最後にタラッとクリームをかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/7658847
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