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ウインナーと春野菜のリゾット
by みさカフェ
ウインナーのパキッ感と春野菜のリゾットが合って美味しいです
コツ、ポイント
ウインナーは丸ごと入れるのがお薦めです
材料
(2人分)
ウインナー(あらびきウインナーがお薦め)
1袋
春キャベツ
1/4個
菜の花
適量
このレシピの生い立ち
春野菜の美味しいうちに優しい味のリゾットが食べたくなって
1.
玉ねぎはみじん切りしておく。菜の花は熱湯でさっと茹で冷水に取り絞って、食べやすい大きさに切る
2.
キャベツも食べやすい大きさに切る オリーブオイル大さじ1で玉ねぎを炒めて透明っぽくなってきたら
3.
ウインナーを入れて塩コショウして炒め、洗ってないお米を加えて混ぜて 白ワイン30~50cc入れる
4.
汁気が無くなるまで手早く炒める ブイヨンを溶かしたお湯500cc~600ccを入れてキャベツを入れて混ぜながら煮込む
5.
お好みの硬さになるまで(約15分位)焦げないように混ぜながら煮て、菜の花を加えて、バター10gと粉チーズを大さじ4位入れ
6.
混ぜて 器に盛ってパセリのみじん切りとパルミジャーノチーズ(粉チーズでも)散らしてできあがり
https://cookpad.com/recipe/765889
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