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辛くない玉ねぎと人参のカレーマリネ
by hina&coMAM
あるもので作ってみました
コツ、ポイント
酢の酸っぱさを加熱して飛ばすことと、具材を予め加熱して辛くないように仕上げること。 加熱するので,お弁当にも安心して入れられます。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
カレー粉
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
酢(あればレモン汁)
小さじ1
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
胡椒
症状
このレシピの生い立ち
生姜焼きを作ろうと思っていたのに、気が変わって、まな板の上の玉ねぎを救出しまして。
1.
人参は食べやすいサイズに、玉ねぎはたまたま写真のような切り方になりましたが、千切りで良いと思います。
2.
人参は水から軽く下茹で、歯ごたえ残る程度に。 玉ねぎを軽く炒め、辛味がなくなるようにして、 両者を合体。
3.
念のため砂糖を控えめにまぶし。
4.
林檎酢と酢、塩を耐熱容器に入れてレンチン。30秒くらいかな。
5.
オリーブオイルを混ぜたら、カレー粉も混ぜて、 鍋で待ってる玉ねぎと人参にかけていく。 混ぜる。 最後に胡椒をぱらっと。
6.
パセリとかも良いかも。
https://cookpad.com/recipe/7658943
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