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おすすめ♪いちじくのタルト
by みぃぱん
ひと手間加えて、いちじくの美味しさUP☆ タルト生地は5分で出来る!混ぜるだけで簡単なのにサクサクです♪
コツ、ポイント
・少し手間はかかりますが、生いちじくは少し乾燥させた方が味が凝縮されて絶対に美味しい!! ・シロップは砂糖50g、水30gを煮詰め、ラム酒で香りつけ ・11cmのタルト型では3個分
材料
(18cmタルト型1個分)
■
【タルト生地】
薄力粉
60g
全粒紛
60g
きび砂糖
30g
塩
少々
サラダ油(日清ベジフルーツオイル)
40g
豆乳(牛乳でも可)
20g
■
【フィリング】
生いちじく
5個
無塩バター
50g
きび砂糖
40g
アーモンドプードル
50g
卵
1個
シナモン(お好みで)
小さじ1/2
シロップ
適量
このレシピの生い立ち
お気に入りのカフェで食べたいちじくタルトが美味しかったので♪
1.
【タルト生地を作る】粉類はふるっておく。材料をすべてまぜ、ひとかたまりにして冷蔵庫で休ませる。
2.
1.の生地をラップにはさみ、めん棒で厚さ3mmくらいに伸ばし、型にしく。ピケをし、180℃で15分焼成。
3.
生いちじくは1/4にカットし、天板に並べ、150℃で40分乾燥させる。 ※このひと手間が大切!!
4.
【フィリングを作る】バターをクリーム状にねり、砂糖を加えすり混ぜる。
5.
4.に少量づつ溶き卵を加える。さらにアーモンドプードルも加え、まぜる。
6.
2.のタルト生地にフィリングを入れ、3.のいちじくを並べる。
7.
焼成:170℃30分 焼き上がったら熱いうちにシロップをぬり完成☆
https://cookpad.com/recipe/765912
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