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夫の両親の出身地ジャマイカの料理「カリーシュリンプ(海老カレー)」を、日本の家庭料理ふうにしちゃおうと思って作ったのがこれです。カレーシュリンプのときは肉を入れないのですが、肉タリアンの夫もよく食べてくれます。