ほっくりかぼちゃ風味のチーズケーキ。
倍量で18cm丸型、16×16cmスクエア型
コツ、ポイント
せっかくの黄色、焼き色をあまり付けたくないので、低い温度で長時間焼きます。
焼き上がりは竹串で確認。
柔らかい生地なので多少は生地が付いてきますが、唇に当ててみて、温ければ大丈夫です。
1.
かぼちゃペーストを150g準備する。
250g位のかぼちゃをレンジで柔らかくして、身だけ取りながら測ると楽。
2.
もちろん皮を切り落として150g分だけチンして潰してもOK。
(チンする間に蒸発するので、少し重量減ります)
3.
厚手のビニールの中でオレオを砕いてから、柔らかくしたバターを揉み込んで混ぜる。
型に敷き詰める。
13.
粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で一晩休ませる。
14.
底が取れるタイプの型なので、底だけにクッキングシートを敷いてます。
底が取れない型なら、底にも側面にも敷きます。
https://cookpad.com/recipe/7659426
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