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冷めても美味しいミートローフ
by てら姉さん
肉汁たっぷりの冷めても美味しいミートローフ。基本の材料に季節の野菜を自由に入れて楽しめる。
コツ、ポイント
ジャガイモは火が通りにくいので、あらかじめレンチンしておく。上が乾燥しそうな時はアルミホイルかける。調味料は入れる野菜の量によって調整する。塩を効かせるとソース不要。
材料
■
【基本の材料】
挽肉
350g
玉葱
1/2個
パン粉
1カップ弱
卵
1個
生姜(チューブでもOK)
1片
片栗粉
小さじ1
ブラックペッパー
適量
ナツメグ
適量
パプリカパウダー(入れなくてもOK)
ナツメグと同量
塩
少々
■
【緑黄色野菜なら何でも!】
ほうれん草
1〜2輪
ピーマン
1個
コーン
適量
■
【後入れする物】
ジャガイモ
1個
ピザ用チーズ
適量
このレシピの生い立ち
肉汁たっぷりのミートローフが食べたい。基本の材料に、季節の野菜を入れるだけで、簡単に出来てバリエーションも効く。ゆで卵を埋めたり、おからを混ぜてもいい。
1.
基本の材料と野菜を好きな大きさに切り入れ、具材が均等になるように混ぜる。
2.
ジャガイモは、芽を取り除き、皮ごとスライスする。レンジ600wで1分程度熱を入れる。
3.
耐熱容器に、肉、ジャガイモ、チーズを層にして空気を抜くようにぎゅっと詰める。何層にするかは自由。飾り付け自由。
4.
オーブン予熱あり、200度で25分。 時間は要調整。焼き上がりの様子を見て、庫内から出さずに、予熱で、しっかり火を通す。
5.
オーブンから出し、粗熱が取れて落ち着いたら切り分ける。5分くらいオーブンに入れっぱなしにしておくと余熱が入りやすい。
6.
肉汁は、ある程度閉じ込められるけど、切り分ける時に出る。ソースは、お好みで。ポン酢で食べても美味しい。
7.
こちらは、ジャガイモをサイコロ切りにしてレンジに2分かけて、肉とジャガイモを層にして作ったもの。どんな作り方でも大丈夫。
https://cookpad.com/recipe/7659687
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