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濃厚♡カスタードクリーム
by CREAM246
コクのある濃厚なカスタードクリームです! 5さえきっちりやれば、あとは適当でOK~ 自分好みにしてね(o´∀`o)
材料
(250g)
牛乳
120cc~お好みで追加して下さい
生クリーム
30cc~お好みで追加して下さい
★卵黄
1個
★粉糖
40g
薄力粉
8g
コーンスターチ
8g
バター
8g
ラム酒orバニラエッセンス
あれば少々(なくてもOK)
このレシピの生い立ち
普通のカスタードレシピだと、何か物足りなかったので生クリームを入れてみました。 次回はホイップしたものを入れてみたいと思います^^
1.
薄力粉、コーンスターチをボウルに入れて泡立て器で混ぜる(ふるう作業の代わりです。)
2.
牛乳を鍋に入れ、沸騰寸前まであたためて火を止めておく。 1とは別のボウルに★を入れしっかり混ぜる。
3.
1に★を入れ、しっかり混ぜる。混ざったら牛乳を少し入れ、さらっとした液状になるまで溶かす。ダマが残らないように!
4.
3を鍋に戻して弱火であたためる。目を離さず、つきっきりで混ぜて下さい。
5.
全体がとろっとしてきたら火を止めてバター投入。よく混ぜます。 これで基本のカスタードが完成!
6.
私はここから自分好みに味付けしていきます。^^;適当…
7.
生クリームを鍋であたためます。カスタードが入ったままでOK!カスタードとなじませます。
8.
生クリーム・牛乳を適宜追加します。ここはもう自分のお好みで^^;適当ですみません
9.
自分好みの硬さ・味になったら火を止めて香り付けしてください。
10.
温度が下がると、温まっていたときより硬くなります。 少しゆるいかな?と思うくらいで火を止めてくださいね^^
https://cookpad.com/recipe/765972
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