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しらすと梅干しの炊き込みご飯
by 勝喜梅
勝喜梅の梅干しと釜揚げしらすの炊き込みご飯です! 梅干しと、ふんわりとした釜揚げしらすの最強コンビです。
コツ、ポイント
米を洗ったらすぐに炊くのではなく、浸水・水気を切るのが大事です。
材料
(2人分)
米
2合
お好きな梅干し
(今回は甘仕立てを使用)
大サイズ 2~3粒
大葉
適量
白ごま
適量
しらす※釜揚げしらすを使用
適量
このレシピの生い立ち
和歌山といえば、「梅干し」の名産地としても知られておりますが、 実はしらすの名産地でもあります。 地元、和歌山の名産品を組み合わせました!
1.
米を洗って約30分浸水させて、ざるに上げ水気を切っておく。
2.
1でざるに上げていた米を炊飯器に入れ、2合分の目盛りまで水を入れ、米の上に梅干しをのせて炊く。
3.
炊き上がったら梅干しの種を取り除き、梅干しを潰しながら全体的によく混ぜる。
4.
このままでもおいしくお召し上がりいただけます。
5.
白ごまと釜揚げしらすを炊飯器に入れて、さらに混ぜる。
6.
刻んだ大葉を入れる。 ※お好きな量を入れてください。
7.
温かいままでもおいしいですが、冷めてもおししくいただけます。
8.
この商品を使用しました。 【甘仕立て 極】
9.
勝喜梅の梅干し以外を使用される場合は、お好みのお味の、サイズが大きいものをお使いください。
https://cookpad.com/recipe/7660278
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