文字サイズ:
小
中
大
印刷する
プリプリ♪牡蠣の卵あんかけ焼きそば
by クックパッド料理動画
プリプリの牡蠣が入った豪華なあんかけ焼きそば☆卵も入れてボリュームのある仕上がりに!
コツ、ポイント
焼きそばは多めの油でしっかりと焼き付けてパリパリ食感に☆牡蠣は加熱しすぎると固く縮んでしまうので気をつけましょう。牡蠣とオイスターソースでうまみたっぷりに仕上げます。
材料
(2人分〔20分〕)
牡蠣
8〜10粒
小松菜
2株
長ねぎ
1本
卵
2個
焼きそば麺
2玉
サラダ油
大さじ1
ごま油
大さじ1
にんにく
1片
しょうが
1/2片
ラー油
お好みで
粗びき黒こしょう
お好みで
■
【A】
水
400ml
オイスターソース
大さじ2
顆粒鶏がらスープの素
大さじ1と1/2
■
【B】
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
このレシピの生い立ち
あんかけ焼きそばに牡蠣を加えていつもと違う味わいに♪卵が入った優しい味わいです。
1.
牡蠣は塩水でさっと洗い、水気を拭いておく。
2.
小松菜はざく切りにし、長ねぎは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.
焼きそば麺は袋のまま電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。
4.
フライパンにサラダ油とごま油を入れて中火にかけ、<3>を入れてほぐし、焼き目がつくまで触らず焼き付ける。
5.
裏返して両面に焼き目をつけたら器に取り出す。
6.
<5>の空いたフライパンに、にんにく、しょうがを加えて中火にかけ、小松菜、長ねぎを炒める。
7.
油が回ったら【A】を加え、強火にする。沸騰したら牡蠣、混ぜ合わせた【B】を加えて混ぜ、とろみをつける。
8.
溶いた卵を流し入れてふんわりとしたら火を止め、<5>の上にかける。お好みでラー油、粗びき黒こしょうをかける。
https://cookpad.com/recipe/7660314
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.