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お米のビスコッティ
by さんちゃん(╹◡╹)
イタリアおやつを日本風にお米と米粉と大豆でアレンジ BP等、添加物なしが嬉しい 大豆イソフラボン よく噛めるおやつ
コツ、ポイント
ビスコッティとはイタリアの2度焼き菓子 カントゥッチとも呼ばれ(カリカリとした歯応えがcanto(=歌う)鳥の囀りといういわれがあるそう お米なのでカリカリにはなりませんが日本流に作成 噛めば噛むほど甘みを楽しむ 健康的 更年期対策◯
材料
(天板1回分/〜15個分位)
ごはん
130g
米粉
40g
卵
1個
きなこ
20g
蜂蜜
10g
煎大豆 黒
20g
煎大豆 白
20g
ピスタチオ 殻むいたもの
15g
くるみ
15g
アーモンド
15g
カシューナッツ
15g
グリーンレーズン
20g
レーズン
20g
クランベリー
20g
抹茶 お好み なくても
適量
このレシピの生い立ち
お米トレーニング スイーツレシピの一環として^ ^
1.
炊いてから冷ましたごはん、米粉と卵、きなこ、蜂蜜を混ぜ合わせます
2.
お好みの煎大豆(節分豆)と ※彩よく白黒共に入れるのがおすすめです
3.
お好みのドライフルーツとナッツも全て混ぜいれます ※彩よくピスタチオやグリーンレーズンを入れると緑が綺麗です
4.
今回入れたものの画像です 材料記載分量は今回の場合ですので ご家庭にあるものでアレンジ大歓迎です
5.
シートに包み棒状にまとめます 余熱なしオーブン シートの上で200℃15分焼きました
6.
しっかりと荒熱をとり… 10分程度冷ました後、1.5cm幅にスライスします ※それ以上薄くしたいけど無理があります
7.
再びシートに戻して 余熱なしオーブン 140℃15分 片面焼きます
8.
反対側に裏返して 140℃15分 両面焼きます
9.
器に盛り完成!
10.
お好みで抹茶もふりかけても!
https://cookpad.com/recipe/7660338
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