今回は椎茸で作りました。しめじやえのき、エリンギなど色々ミックスしてもおいしいですよ。ガーリックトーストを添えてどうぞ。
コツ、ポイント
玉ねぎはシャキシャキ感が残らないくらい炒めたほうがいいです。
このレシピの生い立ち
カルボのバリエーションを広げたくて。
1.
玉ねぎは薄切り、ベーコンは細めの短冊、きのこは食べやすい大きさに切る。パスタは塩多め(分量外)で時間より2分短く茹でる。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいて具材を炒め、塩こしょう、ガーリックパウダーで味付けする。茹で上がったパスタを投入する。
3.
牛乳をひたひたに入れ、沸いてきたらパルメザンと卵を入れて混ぜる。ソースが固まってしまう前に火を止めて出来上がり。
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