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ピスタチオのスノーボールクッキー
by yumira
粗挽きのピスタチオでサクッとホロっと香ばしく
材料
(64個分)
無塩バター
200g
砂糖
100g
バニラエッセンス
少々
薄力粉
300g
ピスタチオパウダー
200g
ベーキングパウダー
小1/2
仕上げ用粉糖
適宜
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝!
1.
ボールにバターを入れ、ゴムべらでフンワリするまでかき混ぜる。
2.
砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。ピスタチオパウダーを加えて混ぜ合わせる。
3.
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。
4.
ビニール袋に入れて正方形に延ばし、冷蔵庫で1時間ほど置いて生地を落ち着かせる。
5.
ビニールの上からナイフを当てて、8×8に線を入れて64等分する。
6.
一個ずつ丸く形を整えて天板に並べる。
7.
オーブンから出し、天板のまま冷めるまで置く。すぐに持ち上げると崩れやすいので注意して。
8.
完全に冷めたら、ビニール袋に移して粉砂糖を入れ、袋の口を押えながらそっと揺すってまぶす。
https://cookpad.com/recipe/7660433
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