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バジルなし!舞茸とセロリのガパオライス風
by みう•みさ
バジルないけど舞茸たっぷりセロリの葉も食べちゃう野菜たっぷりのガパオライスです。
コツ、ポイント
生姜、ニンニク、豆板醤を炒めて香りを出してから肉を混ぜてください。
材料
(2人分)
豚肉
200g
セロリ
70g
赤パプリカ
1/3個
黄パプリカ
1/3個
舞茸
100g
ナンプラー
小さじ2
オイスターソース
小さじ2
豆板醤
小さじ1
生姜みじん切り
大1
ニンニクみじん切り
大1
胡麻油
大1
塩胡椒
適宜
目玉焼き
2個
このレシピの生い立ち
バジルないけど舞茸たっぷりセロリを余すところなく食べるなら炒めてつくるガパオライスかなと思い、作ってみました。
1.
材料そろえます。冷凍豚バラ肉があったのでみじん切りにして使用してます。あれば、ひき肉が良いかと。
2.
舞茸、パプリカ、セロリをみじん切りにします。
3.
胡麻油でニンニク、生姜、豆板醤を炒めて香りを出します。
4.
豚肉を加えて、少し焦げるくらいまで炒め、次に舞茸を加えて5分くらい炒めます。塩胡椒で軽く味付けします。
5.
パプリカ、セロリを加えてさらに炒めます。
6.
ナンプラーとオイスターソースで味付けします。
7.
盛り付けて目玉焼きをのせて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7660616
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