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イタリアンな トマトうどん
by バイファム
にんにく&トマトで、ちょっぴりイタリアンなうどんです。 トマトと大葉って最高に合いますよ~♪
コツ、ポイント
トマトの大きさや酸味によって、出来上がりの味が変わると思います。 手順5では、しっかり味をみながら調味していって下さいね。 ちなみに、今回私が使ったトマトはLサイズ。醤油は小さじ4加えました。大葉は8枚使用。
材料
(3人分)
茹でうどん
3玉
トマト
2個
にんにく
1欠
醤油
小さじ2~
大葉
お好みで(たっぷりがオススメ♪)
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
昔、何かの雑誌に載っていたのを思い出しながら作りました。
1.
トマトは湯むきしてざく切り。(写真は1個ですが、実際は2個使用しました) にんにくはみじん切り。 大葉は千切り。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
3.
にんにくの香りが立ってきたら、ざく切りにしたトマトを投入。 木べら等(マッシャーだと楽)で潰しながら炒める。
4.
トマトが潰れたら、うどんも投入。 トマトの水分が飛んでとろっとなるまで混ぜ合わせる。
5.
醤油で味を付けます。 まずは小さじ2ほど投入して、後は味を見ながら少しずつ加えていって下さい。
6.
器に盛り、千切りにした大葉を乗せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/766092
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