文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚ひきで簡単甘ウマ 焼鳥屋さん風 つくね
by tankun
焼鳥屋さんのつくねって甘ウマ~ 簡単にお店の美味しさ 黄身をつけてどうぞ☆ 串は最後に刺すのがポイント!
コツ、ポイント
串は最後に刺すと落ちる心配がなく形もキレイ タレは大丈夫かな?と思う位とろみがつくまで、煮詰める 照りが出るかはココで決まる! 卵に絡めるとまるやかでちょうどイイヨ ※タネにゆずやしそを入れたり、甘め好きは砂糖を+ お好みで♡
材料
(2人前)
豚 ひき肉
200g
ネギ
10cm位
しょうがチューブ
少々
a.醤油
大さじ2
a.みりん
大さじ1
a.酒
大さじ1/2
a.砂糖
大さじ1/2
卵黄
1個
串
8本
このレシピの生い立ち
主人の好きな焼鳥屋さんのつくねを再現しました。 お家で食べれるなんてしあわせ~。
1.
豚ひき肉に、荒みじん切りにしたネギ・すりおろしたショウガをいれ、粘りが出るまで練る。 (a)をよく混ぜておく。
2.
1を棒状に形成し、フライパンに油をひき、中まで火が通るまで焼く。
3.
2に(a)を入れ、とろみがつくまで煮からめる。 ※最後の方は、フライパンを回しながらタレをからめてください。
4.
最後に串にさして、お皿に盛れば完成! 卵黄をつけていただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/766125
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.