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山形名物「芋煮」の美味しい季節ですね……ということでふと思い立ち、醤油ではなくコンソメ仕立てで、塩コショウ味の洋風芋煮を作ってみました! みりんを使わないため、甘味を補うためにタマネギも加えて。 コンソメ味の芋煮もなかなかにイケますよ☆