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レトルトソースで野菜たっぷり麻婆豆腐
by 課長の土日
野菜は茹でずに炒めた方がきっと美味しい
コツ、ポイント
麻婆豆腐の素のレシピにはネギだけでした。レシピ通りに作れば美味しいです。あまり野菜を多めに、しかも下茹でして入れたので、味がぼやけてしまいました…
材料
(1人分)
麻婆豆腐の素
1〜2人用
豆腐
200g
長ネギ
1/3本
小松菜、もやし
各少し
★醤油、甜麺醤、酢、ラー油など
お好みで
このレシピの生い立ち
市販のソースをあれこれお試し中です。大体味が濃くて余りがち。ならば野菜を足せばいいのでは!
1.
豆腐はさいの目にカットして下茹で。ぷるんとして崩れにくくなります。そこに野菜も入れたのが失敗のもと。
2.
今回は無印の麻婆豆腐の素を使いました。フライパンに入れ、火をつけて温め、湯を切った豆腐と野菜を投入、混ぜます。
3.
野菜から思いのほか水分が出て、味が薄くなってしまいました。野菜はあらかじめ炒めておいた方が良いです!醤油などで味を調整。
4.
皿に盛り付け、好みで花椒をかけて野菜たっぷり麻婆の完成です。
https://cookpad.com/recipe/7661639
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