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秋の鶏とさつま芋のめんつゆクリームパスタ
by sachi825
塩気と甘さ、パリパリ感とクリーミィさが絶妙な、秋色パスタでです♡
コツ、ポイント
にんにくは、包丁で潰してから刻むと、香りが立ちやすくなります (スイート)ポテトチップスは、仕上げ寸前にかけて下さい! パスタソースは、パスタの茹で汁で濃度を調節して下さいね
材料
(2人分)
スパゲッティ
200g
蒸したさつまいも
200g
じゃがいも(さつまいも)
1個(100g)
鶏ひき肉
100g
オリーブオイル
大さじ1〜2杯
エシャロット(玉ねぎ)みじん切り
1個(30g)
にんにく(みじん切り)
1欠片分
生クリーム
100ml
牛乳(豆乳)
200ml
めんつゆ(2倍濃縮)
30ml
岩塩・黒粒胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
フーディストパーク様からのモニタープレゼントで頂いた『ヤマキお塩控えめめんつゆ』を使ったレシピを考案しました!
1.
蒸したさつまいもを1㎝角にカットする
2.
じゃがいもは1㎜の輪切り(スライサーでも)にして水にさらし、水気を拭き取っておく
3.
②を160℃の揚げ油で揚げ、色付き始めたら200℃に上げて、カラッと揚げる
4.
③をキッチンペーパーに乗せて塩(分量外)を振り、油を切っておく
5.
スパゲッティは、8%の塩を加え、袋の記載の−2分で茹で上げる
6.
オリーブオイルを熱したフライパンにニンニク・エシャロットを入れていため、香りが立ったらひき肉を入れて火が通るまで炒める
7.
⑥に生クリーム・牛乳・めんつゆを入れて加熱する
8.
沸騰したら①・⑤を入れて絡める
9.
岩塩・黒粒胡椒で味を整える
10.
⑨をお皿に盛り付け、④をトッピングしたら、出来上がり!
11.
チーズを削ってかけても、美味しく頂けます♡
12.
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16.
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17.
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