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レンジで簡単、大根の皮と豚細切れ肉の煮物
by Green53451
大根の皮と、豚の細切れ肉を、レンジを使って、甘辛い煮汁で調理しました。ご飯によく合います。
コツ、ポイント
大根の皮をレンジで加熱した後、水で洗って、アクを取りましょう。
材料
(3人分)
砂糖
大さじ4
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ4
酒
大さじ4
ごま油
小さじ2
赤唐辛子
少々
大根の皮
3/4本分 今回は230gでした。
水
大さじ6
豚細切れ肉
200g
小ネギ
少々
このレシピの生い立ち
大根の煮物を作る際に、余る皮を美味しく食べられると共に、食品ロスが出ないように、考えました。お値段が安めの豚の細切れ肉を使って、節約出来るように考えました。
1.
ボールに砂糖、しょうゆ、みりん、酒、ごま油、赤唐辛子の小口切りを入れ、合わせ調味料を作る。
2.
大根の皮を細切りにする。
3.
大根の皮を耐熱ボールに入れて、水を加える。
4.
3のボールにふんわりとラップをして、600Wのレンジで6分加熱する。
5.
4の加熱した大根の皮を、ザルに入れて、水で洗う。
6.
洗った大根の皮は、水分をしっかりときり、耐熱ボールに戻す。
7.
6のボールに細かく切った、豚細切れ肉を乗せる。
8.
7のボールに、合わせ調味料をかける。
9.
8のボールにふんわりとラップをして、600Wのレンジで6分加熱する。
10.
9のボールをレンジから取り出し、よく混ぜる。
11.
器に入れて、小ネギを散らせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7662325
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