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フカヒレ風!?スープ
by ユウコサン
もう少し透明感がだせるとよかったのですが フワトロ感が伝わるかしら?
コツ、ポイント
野菜の総量は3人分として1皿分が目安 多すぎるとスープじゃなくなっちゃいます~ 超簡単で美味しいです
材料
(中くらいの皿で3人分)
大根
1センチ幅
人参(小)
5センチ幅
小松菜
葉の部分3枚
ジャガイモ
1/2個
春雨
適量(10本位)
卵
1個
◆水
300cc
◆中華だし
小1/2
◆酒
小1
◆みりん
小1
◆オイスターソース
小1
◆しょうゆ
小1
◇片栗粉
小1
◇水
50cc
ごま油
2,3滴
このレシピの生い立ち
オイスターソースで野菜が美味しくいただけます☆ フカヒレは入ってないけど^^;
1.
野菜を千切りにする くずれやすい芋類は太めに 春雨は半分に切る
2.
鍋に水と大根人参などの火の通りにくい野菜をいれ中火にかける 煮立ったら◆の調味料と残りの野菜をいれる
3.
5分ほど煮たら◇を混ぜて入れ3分ほどしたら卵をといていれる スープが透き通ったら火をとめごま油をたら~とかけ混ぜる
4.
野菜はなんでもOK 色や歯ごたえの違うものをあわせると美味しい
https://cookpad.com/recipe/766238
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