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プリプリエビと春菊のサラダ
by あおもりのかあちゃん
プリプリエビと春菊のフレッシュなサラダです。甘酸っぱいドレッシングが決め手です。おつまみにも◎
コツ、ポイント
エビはプリプリを保つため、火を通しすぎないようにしましょう。
材料
(2人分)
春菊
4株
むきエビ
1パック
モッツァレラチーズ
100g
★はちみつ
小さじ2
★醤油
小さじ1
★酢
大さじ2
★オリーブオイル
大さじ1/2
★イタリアンハーブソルト
小さじ1
このレシピの生い立ち
エビとモッツァレラチーズが安くなっていたのでいざ買ってきたはいいけど、どうしよう?となっていたところ、ちょうど野菜室に春菊があったので(笑)
1.
★を混ぜ合わせます。
2.
エビは熱湯に30秒ほど入れサッと茹でます。
3.
春菊は洗って3cm幅にカットします。
4.
モッツァレラチーズは1〜2cm四方の角切りにします。
5.
すべての具材を混ぜ合わせ、1をかけたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7662622
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