文字サイズ:
小
中
大
印刷する
( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭牛丼
by イトわか
我が家の定番メニューの一品です
コツ、ポイント
*牛肉は国産肩ロース薄切りがオススメ *つゆだくがお好みの方は、水分を蒸発させない様に鍋で作って、調味料を少しずつ増やしても良いかも
材料
(5人分)
牛肩ロース肉薄切り
750g
玉ねぎ
中玉 1と1/2個
生姜
母子頭大2個
あく抜きしらたき
300g
水
450㎖
砂糖
大さじ2
☆顆粒和風だし
大さじ1
☆醤油
90㎖
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆ハチミツ
大さじ1
紅生姜
トッピング用
ご飯
5.5合
このレシピの生い立ち
牛肉好きな我が家の定番メニューを、美味しくいただく為に工夫しました。
1.
玉ねぎは千切り、牛肉は1口大に、生姜はすりおろして☆の調味料とボウルに合わせ、砂糖と水は別に、しらたきは食べ易く切る。
2.
深めのフライパンに、玉ねぎと牛肉を炒める。
3.
更にしらたきを加え、軽く炒め合わせる。
4.
水を加え、沸騰してアクが出たら、アクを取りながら中火で10分煮立てる。
5.
砂糖を加え、中火で5分煮る。
6.
ボウルの合わせ調味料を加え、中火で8~10分煮る。 程良く水分が飛んだら出来上がり。
7.
紅生姜はもちろん、お好みで一味や七味、三葉や大根おろし、生卵を落としても美味しく頂けます♪
https://cookpad.com/recipe/7662690
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.