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そうめんカルボナーラ
by 砂肝オヤジ☆やすこう
そうめんを使ったカルボナーラです。余ったそうめんも消費できますし、安価に作れます。そうめんと乳製品の相性に驚く一品です。
コツ、ポイント
ソースの粘度が高くなると焦げ付いたり麺が固まったりするので牛乳を入れた後は手早く調理を進めて下さい。 お好みでおろしニンニクやタマネギのスライスを加えても美味しいです。 ベーコン以外の鮭や鶏肉でも美味しく作れます。
材料
(1~2人分)
そうめん
1把
油
大さじ2杯
ベーコン
15g
ピザ用チーズ
15g
卵黄
1個
牛乳
100cc
塩
1つまみ
コショウ
1振り
このレシピの生い立ち
そうめんの消費方法を考えていて思いつきました。そうめんは水を切った後は固まりやすくなるのですぐに油を絡めておくのがポイントです。
1.
そうめんは仕様に合わせて茹でます。 茹で上がったら水で締め、よく水を切ったら油を絡めておきます。
2.
フライパンを火にかけ、軽く煙が上がってきたら3×4cmほどに切ったベーコンを炒めます。
3.
ベーコンに焼き目が付いてきたら牛乳、塩、コショウを加えます。
4.
続いてピザ用チーズを加え、よく溶かします。
5.
チーズの形がなくなったらそうめんを加え、よく混ぜます。 ソースがしっかり絡んだら器に盛り付け、卵黄を載せて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7662746
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