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おやびんハッシュドビーフ☆時短カンタン
by ちゃまちー
合わせ調味料さえ作っておけば、市販のルーを使わずにヘルシーで本格的なハッシュドビーフが出来上がります。
コツ、ポイント
☆昆布粉は隠し味。ほんのひとつまみでよい。 ☆短時間で出来上がる。煮詰めすぎに注意。
材料
(5人分)
玉ねぎ
400g
牛細切れ
400g
油
大さじ2
薄力粉
大さじ6
■
合わせ調味料
ケチャップ(カゴメ有機トマト)
大さじ8(120cc)
ウスターソース
大さじ4
甜麺醤(テンメンジャン)
大さじ1
醤油
大さじ1
カルピス(原液)
大さじ1
砂糖
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
ジンジャーパウダー
小さじ1
無糖ココア
小さじ1/2
赤ワイン
大さじ4
水
480cc
バター
20g
■
オプション
☆パセリ(生が好ましい)
適量
☆昆布粉
適量(合わせ調味料に加える)
このレシピの生い立ち
ひなみ塾「国語と数学」クラス~食育のレシピです。 写真のように、スクランブルエッグを添えても良いですね。
1.
合わせ調味料、水、薄力粉を準備しておく。
2.
玉ねぎは繊維に逆らって、細切り。※食感を楽しみたかったら、くし形に切ったものも取り混ぜても楽しい。
3.
牛肉は、食べやすいサイズに切って、軽く塩コショウ(分量外)
4.
3の牛肉を、油を入れたフライパンで軽く焦げ目をつけ一旦取り出しておく。
5.
フライパンで玉ねぎを炒め、全体が透き通り一部が若干飴色になってきたら、薄力粉を振り入れて軽く炒める。
6.
粉っぽさが消えたら、合わせ調味料を投入する。なじんで来たら、水を加え好みの濃度になるまで煮詰める。
7.
ここで、牛肉を再度投入し、ひと混ぜ。火を止めてバターを入れ溶かし完成。
8.
お皿に装ったら好みでパセリをトッピングする。写真は、オムレツを載せたversionです。
https://cookpad.com/recipe/7662796
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