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欧風シーフードカレー
by Yokks
魚介の出汁が深く、子供も食べやすいカレーです。
材料
(4人分)
冷凍アサリ、ヤリイカ、海老など
お好みの量
スパイスミックス
大2
にんにく
1/4
バター
2かけ
玉ねぎ
2玉
カレールー
1/4
塩胡椒
小2
白ワイン
大2
このレシピの生い立ち
栗原心平さんのレシピをヒントにシーフードカレーにしました!
1.
お好みの魚介類を鍋で煮て出汁を取る。にんにくを半分に切って2かけ、ローリエをいれてさらに灰汁が出るまで煮る
2.
灰汁を取り15分中火で煮込む。
3.
並行してフライパンにバターを2かけいれて玉ねぎ2玉のみじん切り、20分間炒める(飴色になるまで) 、途中塩胡椒を振る
4.
煮込んだ魚介スープへスパイスミックスを大2、市販のカレールーを1/4いれて20分煮込めば完成
https://cookpad.com/recipe/7662904
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