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簡単後混ぜ炊き込み御飯(3合)
by ☆からあげおとこ☆
後混ぜで簡単にできる炊き込み御飯です。
コツ、ポイント
ご飯を炊く際には水+調味液が3合メモリより少し少なめ(2.8メモリ)で硬めを推奨。具材は炊飯後に後混ぜすることで、炊き込み御飯の味がムラなく全体に浸透できます。
材料
(2人分)
■
《☆=炊飯時調味料》↓
☆白米
3合
☆醤油
大さじ3
☆だしの素
小さじ2
■
《★=後混ぜ具材用調味料》↓
★水
50cc
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ3
★ごま油
大さじ1/2
油揚げ
1袋(3~5枚)
ごぼうにんじんミックス
1袋(130g)
牛豚ひき肉
50~100g
ソーセージ(※今回は香薫使用)
3本
豚角(小) ※任意使用
50~100g
■
白ごま ※任意使用
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
以前考案した6合炊き用の炊き込み御飯レシピの調理工程と配分を3合炊き用に改良し作成しました。
1.
材料紹介画像 ※主にTOPVALU(AEON)商品を使用
2.
ご飯3合を洗米後、水と調味料☆を加え、2.8メモリに合わせて硬めに炊飯開始する。(※画像参照)
3.
炊飯中に後混ぜ用具材を調理。 フライパンにサラダ油(小1)を投入し 肉類(牛豚ひき肉、ソーセージ、豚角)を中火で炒める。
4.
肉類加熱後、油揚げとごぼうにんじんミックスを加える。2~3分中火で加熱。
5.
全体的に火が通ったのを確認したら 調味液(★)を加える。更に2~3分中火で加熱し、水分が飛んだ頃合いで後混ぜ用具材完成。
6.
事前に炊飯しておいた茶飯を用意。
7.
炊飯器内の茶飯(3合)に先程作った後混ぜ用具材を加えよく混ぜる。 ※お好みで白ごま適量加えるのも有
8.
よく混ぜ合わせたらたら完成! (見本画像の茶碗で10杯分程度量)
9.
以前投稿した6合用の炊き込み御飯レシピはこちら↓ https://cookpad.com/recipe/5182026
https://cookpad.com/recipe/7663010
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