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黒ごまのモノクロチーズケーキ
by うさぎのシーマ
黒練りごま入りで和の雰囲気の、モノクロスイーツ 材料を混ぜて焼くだけなので、とても簡単に作れますよ(^_-)
コツ、ポイント
フードプロセッサーを使わない場合は、麺棒等で土台様クッキーを砕き、チーズ生地は泡立て器で混ぜてください 蒸し焼きにすることで、しっとり感を出しています しっかりと冷やしてから食べるのがお勧めです
材料
(15×15cm角型1台分)
■
ボトム
オレオクッキー(クリームは除く)
9組(60g)
バター(無塩)
30g
■
チーズ生地
◇クリームチーズ
120g
◇グラニュー糖
45g
◇塩
ひとつまみ
◇サワークリーム
50g
◇卵
1個
◇生クリーム
100ml
◇米粉
大さじ2
黒練りごま
大さじ1
粉砂糖(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
モノクロカラーのスイーツレシピを考案しました 黒練りごまでちょっと和風に仕上げた、マーブル模様のチーズケーキは我が家でも好評♬手土産にもお勧めです
1.
型にオーブンシートを敷く クッキーは、クリームを除いて計量する バターは室温に戻す
2.
フードプロセッサーに①のクッキーを入れて回し、粗く砕く。バターも加えてしっとりとするまで撹拌する
3.
①の型の底にスプーンの背で押し付けるように敷き、冷蔵庫に入れておく
4.
フードプロセッサーは一旦洗う。チーズ生地の材料表の上から順に◇を加え、その都度よく混ぜる
5.
生地をボウルに移し、そこから1/4を別のボウルに移し、練りごまを混ぜ込む オーブンは、160℃に予熱する
6.
③の型を冷蔵庫から出し、⑤の白い生地を入れる 黒い生地を全体にバランスよく落とし、竹串で混ぜてマーブル模様を作る
7.
天板に1cm程湯を注ぎ、⑥をのせる 予熱完了したオーブンで50分程焼成する (火傷に気を付けてください)
8.
焼き上がったら型のまま冷まし、冷蔵庫で冷やす お好みの大きさにカットし、仕上げに粉砂糖をふる
https://cookpad.com/recipe/7663167
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