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簡単★大根とちくわとウインナーのおでん
by 彩ーAyaー
「おでん」!!冬頃になると恋しくなりますよね。手の込んだやつはまだ作れないので簡単に美味しいレシピをば。白だし大活躍♪
コツ、ポイント
・根野菜は水から。大根は「水」の状態から煮込むのが最適。お湯だと身がかたくなって炊けるまでの時間が長くなり、あまり美味しくありません。 ちなみに「ニンジン」「ゴボウ」あたりが大根と同じく根野菜です。 ・大根の頭か腹あたりがおでんに最適。
材料
大根
好きな分
水
好きな分
白だし
適量お好み
ちくわ
好きな分
ウインナー
好きな分
醤油
目安ひとさし
このレシピの生い立ち
偶然なんですが、「これって…まさか、おでん!?」って作ってる間にできちゃいました。ふたをしめるのが自己流。かなりだし汁が吸われて蒸発しましたが大成功です。
1.
大根を食べたい厚さに輪切りにして、皮を剥いて、半月切りにする。 (※輪切りを半分に切ると半月切り)
2.
【メモ】大根は頭、腹、尻尾の部分で味が違います。尻尾の部分は「おでん」にするには不向き。カラいです。
3.
1️⃣の大根を鍋に入れて、「水」をそそぎ、白だしで味つけする。 (※味見して味の濃淡決めてね)
4.
3️⃣の鍋を中火にかけて、その間にちくわとウインナーをななめに切り、同じ鍋に入れる。
5.
大根に透明感が出てきたら醤油を加え、ふたをして煮込み、味が染みて炊けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7663185
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