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醤油麹で作る、ひじきふりかけ
by KOTO2023
ホカホカご飯に乗せて食べたい、ふりかけです。
材料
ひじき
16g
水
分量外
ごま
お好きなだけ
すりごま
お好きなだけ
かつお節
2パック
★醤油麹
大さじ3
★甜菜糖
大さじ1
★みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
麹にハマり、色々な麹を使ったレシピを日々考えています。
1.
ひじきを水で戻す
2.
フライパンで水分を飛ばしながら炒める
3.
★を入れて、更に炒める
4.
更に水分が無くなってきたら火を止めて、ごま、すりごま、かつお節を入れて混ぜる。
5.
味見をして味を調節する。 醤油麹を足したり、甜菜糖を足す等。
https://cookpad.com/recipe/7663414
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