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管理栄養士の鶏胸肉塩唐揚げ♡
by 管理栄養士ぽんず
漬け込む時間や肉を多く叩いた方が、冷めても柔らか〜い唐揚げに仕上がると思います!
材料
(2人分)
鶏胸肉
1枚
白だし
大さじ2
料理酒
大さじ2
塩
小さじ1〜
片栗粉
大さじ4〜5
このレシピの生い立ち
とりもも肉の唐揚げだと、皮が油っぽい気がして、胸肉のほうが食べやすいと感じるこの頃でした。そのため、塩唐揚げを最近作るようになりました。
1.
鶏胸肉の皮をとり、フォークで刺す。ポリ袋に入れる。
2.
一のお肉を、拳でトントン!パンチ!して平たくする。料理酒と白だしを入れる。 短くて30分、長くて翌日までつけて冷蔵庫へ。
3.
一口大にカットし、軽く塩してから 片栗粉をまぶし、油で揚げる。少なめの油で片面ずつ揚げる。
4.
両面揚げたら、キッチンペーパーで油を取り、塩をまた軽くかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/7663587
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