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鶏肉とピーマンのピリ辛炒め
by ゆかいなおさる
簡単中華メニュー、いっぱいあるよ。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
鶏もも肉
150g
ピーマン
3個
ネギ
1/2本
豆板醤
小さじ1/2
A・・・酒
小さじ1
塩
少々
サラダ油
小さじ1
片栗粉
小さじ1
B・・・しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酒
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
1.
ピーマンは縦4ツ割にして種を取り、さらに斜め半分に切る。
2.
ネギは幅1cmの斜め切り、鶏肉は2cm程度の削ぎ切りにする。
3.
ボールに鶏肉とAを入れよく混ぜ、さらに片栗粉を加えてもみ込む。
4.
フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。
5.
肉の色が変わったら、豆板醤、ネギ、ピーマンの順に入れて炒める。
6.
最後にBを加えてさっと炒める。
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