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「大和ルージュ」と鶏肉のオイスター炒め
by 大和農園
☆満天青空レストランで紹介されました☆食べ応えたっぷりの炒め物!
コツ、ポイント
↓「大和ルージュ」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓ https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/corn/Y0321/
材料
「大和ルージュ」とうもろこし
1本
鶏モモ肉
1枚
玉ネギ
1/2個
ピーマン
大きめ2個
赤パプリカ
1/2個
ゴマ油
大さじ1
■
(鶏肉下味)
☆おろしにんにく
小さじ1/2
☆おろししょうが
小さじ1/2
☆醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ2
■
(合わせ調味料)
醤油
大さじ1と1/2
酒
大さじ2
オイスターソース
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
大和ルージュを使ったがっつりおかずを考えてみました。
1.
「大和ルージュ」とうもろこし 日本初の赤いスイートコーン。 鮮やかな色味を利用して、映えレシピがいろいろ作れちゃいます♬
2.
大和ルージュは3等分に切り、うち1切れを縦4等分に切る。残りは実を軸から外す。
3.
鶏モモ肉は開いて一口大に切り、下味の☆を揉みこんで、片栗粉をまぶしておく。
4.
玉ネギ、ピーマン、赤パプリカは適当な大きさに切る。
5.
合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
6.
炒め鍋にゴマ油を熱して鶏肉を炒め、フタをして、しっかりと火を通す。
7.
玉ネギ、ピーマン、パプリカ、とうもろこしを加えて炒める。
8.
野菜がしんなりしてきたら合わせ調味料を加え、全体に絡めて完成。
https://cookpad.com/recipe/7663863
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