「さつまいも」を使った秋にぴったりのシチューです。
コツ、ポイント
煮崩れしやすいさつまいもは、ほかの食材を炒めた後に加えることで形が残りやすいです。
材料
(4人分)
さつまいも(1cmいちょう切り)
130g(1/2本)
にんじん(5mmいちょう切り)
60g(1/3本)
このレシピの生い立ち
旬の食材を加えると栄養価もアップします。
2.
鍋でバターを熱し、鶏肉を炒め、色が変わってきたらにんじん、玉葱、しめじも加えてさらに炒める。
3.
食材がしんなりしてきたら小麦粉を加え、全体になじむまでしっかりと炒める。
4.
水とさつまいもを入れて食材に火が通るまで煮込む。
5.
牛乳、生クリーム、調味料を加え、とろみがつくまでさらに煮込んで完成。
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