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ヘルシー★豆腐とおからのハンバーグ★
by LeoRyu
2010.4.14 話題入り✿豆腐の水切りも玉ねぎ炒めも不要♪簡単で美味しいのにヘルシーなんです^^❤
コツ、ポイント
タネはあまり薄く成型すると崩れやすいので、ちょっと厚めに成型してください。 生おからで作る場合は、豆腐の量を減らして作るか、面倒ですが水切りした豆腐を使用してください。
材料
(5~6人分)
ひき肉(何でも)
300g
豆腐
1丁
ドライおから
大匙 9
玉ねぎ
大 1個(中なら1個半)
コンソメ
5g(大匙1弱)
塩・コショー
少々
ナツメグ(省略可)
少々
(あれば大葉)
(3~4枚)
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグに、パン粉の代わりにドライおから入れて更にヘルシーさUP♪
1.
大きめのボウルに豆腐を泡だて器でキメ細やかになるまで混ぜる。 ドライおからを加え混ぜておく。
2.
玉ねぎを6~8等分に切りフードプロセッサーでみじん切り(結構小さめに)する。 大葉もみじん切り(大きめ)しておく。
3.
①のボウルに材料を全て加え、練混ぜる。 少し粘りが出てくればOK
4.
生地を均等に分けて丸めておく(約15~16個) 焼く直前にタネの真ん中を手の平でくぼませフライパンに並べます。
5.
フライパンを熱して薄く油をひき、中火で蓋をし、蒸し焼きで両面焼く。 串を刺して、出てくる肉汁が濁ってなければOKです。
6.
器に盛り、お好みのたれをかけて召し上がれ♪ 大葉入りなら、おろし大根にポン酢がお薦め♪
7.
Natsutachさんが肉詰めピーマンにしてくださいました♡
8.
andhorseさんがパウンド型に入れてミートローフにしてくださいました♡
https://cookpad.com/recipe/766401
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