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れんこんのはさみ焼き(塩味)
by JA静岡厚生連
鶏挽き肉であっさり! 塩味ですっきり! シンプルにれんこんを味わいます。
コツ、ポイント
鶏挽き肉はしっかりこねて粘り気を出し、結着性アップ! 種類の違うお肉(ベーコン)を加えることでコクとうま味アップ!
材料
(4人分)
れんこん
中2節(400g)
鶏挽き肉
200g
塩
小さじ1
片栗粉
大さじ1
ベーコンスライス
4枚
サラダ油
大さじ1
かいわれ大根
1/2パック
このレシピの生い立ち
シャリシャリとした食感が魅力のれんこんは、ビタミンB12を豊富に含み、貧血予防や神経機能を正常に維持する効果が期待できます。
1.
れんこんは皮をむいて5mmの厚さの輪切りにする。
2.
ボウルに鶏挽き肉を入れ、塩と片栗粉を加えてよく混ぜる。
3.
れんこんの片面に②をスプーンで1杯ずつ塗り、2枚一組にして、真ん中に適度な大きさに切ったベーコンを挟む。
4.
フライパンに油を熱し、③を並べ、フタをして弱火で両面焼く。 器に盛り付け、かいわれ大根を添える。
https://cookpad.com/recipe/7664097
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