濃厚なチョコレートケーキです♪
しっとりしていてボリュームたっぷりですよ^^
コツ、ポイント
メレンゲをしっかりと泡立てることがコツです!
メレンゲの力で膨らむので、固いメレンゲを作るほどきちんと膨らみます。
このレシピの生い立ち
チョコのケーキが食べたかったので作りました^^
1.
バターと卵は室温に戻しておく。
卵は卵黄と卵白に分ける。
2.
バターをボウルに入れ、なめらかになるまでミキサーで混ぜる。
さらに砂糖を加え、よく混ぜる。
3.
2のボウルに卵黄を入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
4.
チョコレートと牛乳を耐熱のおわんに入れ、電子レンジで1分加熱し、よく混ぜる。
5.
1で分けた卵白をきれいなボウルに入れ、※印の砂糖を入れ、ミキサーでよく混ぜて固いメレンゲを作る。
6.
4を3のボウルに入れ、ゴムベラで混ぜる。
さらに薄力粉と準ココアを振るい入れ、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。
7.
6に5のメレンゲの1/3量を加え、よく混ぜる。
さらに残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように優しく混ぜる。
8.
紙をしいた型に7を入れ、160℃のオーブンで40分焼く。
焼き上がったら側面の紙をはがし、ケーキクーラーに乗せ冷ます。
9.
完全に冷めたら下の紙もはがし、お皿に乗せて粉砂糖(分量外)を振りかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/766422
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