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지짐 (チヂミ)
by zac56105
外がパリっと、中はフワっと、ピリ辛のチヂミ 僕は大好きなんです
コツ、ポイント
粉と水の加減でしょうか?すくないとニラ炒めの出来損ない、多いともんじゃみたい、すこしずつ合わせてみてください
材料
(3枚できました)
スルメイカ
1/2はい
ニラ
1把
ニンジン
3cm
ネギ(のあまり)
あるだけ
ジャガイモ(すりおろし)
1個
キムチ
適量
小麦粉
大さじ8
片栗粉
大さじ2
水
600ccくらい
卵
1個
■
タレ
醤油
2
酢
1
オイスターソース
0.5
コチュジャン
0.5
スリゴマ
1
黒蜜
1振り
このレシピの生い立ち
ニラがあって キムチが余って 生イカがあったら、これはチヂミですね
1.
スルメイカをおろします。身はイカソーメンに、ワタ・ゲソは塩辛に、それ以外がチヂミに割り当てられます
2.
イカは冷凍を解凍したんですが、吸盤がまだ吸い付くくらいでした
3.
ニラ・ネギ・ニンジン・ジャガイモなどを用意します
4.
様子をみながら、粉と水をいれていきます。お好み焼の要領にて
5.
キムチを刻んでいれます
6.
フライパンにサラダオイルを塗って中火で焼きます
7.
焼けている間にタレを作ります。お好みで分量や割合は調整してください。 オイスターソースは結構いい感じ
8.
片面が焼けたら ひっくり返します。 僕はお好みで訓練しているので苦にならない
9.
なかなか おいしくできました
https://cookpad.com/recipe/766447
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