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シンプル!春キャベツと豚バラ炒め
by YoChii
甘くて柔らかい春キャベツ。 豚バラと一緒だから、ごはんがすすむよ。
コツ、ポイント
お湯で豚バラをサッと湯通しすると、アクと余分な油がとれてサッパリ仕上がります。 (母に教えてもらいました) 面倒な方、ジューシーな油が好きな方は3の行程は無視して炒めてください。
材料
(4人前)
春キャベツ
フライパンに山盛り一杯
豚バラ
1パック
塩こしょう
適当
しょうゆ
適当
油
適当
お湯
手鍋に一杯
このレシピの生い立ち
お母さんの作ったのがおいしかったから。 春キャベツは甘いし、柔らかいからいくらでも食べれちゃう!から、また食べたくなるんです。
1.
キャベツはザクッと大きめに切る。 手鍋に湯を沸かしておく。
2.
フライパンに油をしいて、キャベツを一気に入れて、ちょっとしんなりしてくるまで炒める。
3.
沸かしておいた湯に豚バラを入れてサッと混ぜる。 (火は止めてやる)
4.
炒めてるキャベツに3の豚バラを入れる。(アクなどはふるい落としてから入れる) 塩こしょうとしょうゆで調味して完成!
https://cookpad.com/recipe/766464
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