文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩だけで♪大根と塩豚のスープ煮
by norifuji
わんこmamaさんの塩豚と大根を、塩だけでシンプルにいただきます。大根を焼くから、香ばしくってお肉もホロリ♪
コツ、ポイント
②で、大根にしっかりと焼き色をつけてください。香ばしさがポイントなので。 赤唐辛子を2本にして、④であら挽き黒コショウをふると、ちょっとピリッとして大人の味になります。
材料
(4人分)
大根
500g(約1/2本)
塩豚(今回は肩ロース)(レシピID:337917)
400g
水
700cc
●赤とうがらし
1~2本
●酒
大さじ2
ねぎ
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
わんこmamaさんの塩豚にはまってしまいました。テレビで大根を焼いてから豚肉と煮ていたのを見て、塩豚で作ってみました。
1.
塩豚は2cm角に切る。 これは、7日間寝かせておいた塩豚です。
2.
大根は皮をむいて、2cmの厚さの半月形に切る。 フライパンにごま油を熱し、大根を両面こんがりと焼く。
3.
鍋に1を入れ、水を注いで強火にかける。沸騰したらアクを取り、●と1を加え、落としぶたをして中火~弱火で40分くらい煮る。
4.
味を見て、うすいようなら塩で整える。器にもり、ねぎをのせる。
https://cookpad.com/recipe/766486
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.