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キムチ鍋スープで♪海鮮たっぷりヘムルタン
by FUJIのおすすめ
海鮮をふんだんに使った贅沢な韓国風の海鮮鍋ヘムルタンです。辛さの中に旨味が広がってシメまで美味しく召し上がれます。
コツ、ポイント
たらは湯をかけて霜降りすることで臭みを抑えられます。大根を先に煮ておくことで柔らかく仕上がります。
材料
(2人分(20分))
たら
2切
あさり
150g
むきえび
100g
たこ
2本
白菜
1/8個
大根
1/4本
豆もやし
1袋
えのきだけ
1/2袋
せり
1束
キムチ鍋の素
1パック
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
たらの切り身を豪快にのせて海鮮たっぷりの鍋を作りました。海鮮の複雑な味わいの出汁が出て辛さの中に旨味が広がります。
1.
たらは湯をかけてからさっと洗い余分な滑りを落とす。
2.
あさりは砂抜きをしておく。むきえびは背ワタを取り除いておく。たこは食べやすい大きさに切る。
3.
大根はいちょう切りにする。白菜はざく切りにし、えのきだけは石づきを取り手でほぐす。せりは4cm長さに切る。
4.
鍋に大根とキムチ鍋の素を入れて煮立たせる。せり以外の具材を入れて蓋をして煮る。
5.
全体に火が通ったら仕上げにせりを乗せて、ごま油を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/7664947
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