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簡単✿ニラと もやし エノキの中華スープ
by 331ミミイ
炒めたニラやエノキ、もやしの簡単なスープです.•♬ ニラの風味がアクセントになります✿ ランチや、あと一品に(˙꒳˙)
コツ、ポイント
・スープを入れる前に炒めると、コクが出ます。 ・無ければサラダ油でOKですが、ごま油で炒めた方が風味は良いです。
材料
(3人分くらい)
ニラ
1束
エノキ
1袋
もやし
1袋
玉ねぎ
1/2個
┗ごま油(無ければサラダ油)、炒め用
適量
┗生姜すりおろし(チューブでもOK)
1かけ分(チューブなら大さじ1強)
■
調味料
水
500ml
鶏がらスープの素
大さじ1
醤油
大さじ1
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ニラを使ったスープを作りたかったので、炒めてから作るコクあり中華スープにしました( ˶'ᵕ'˶)✿
1.
ニラは4cmの長さに切る。
2.
エノキは石突きを切り落として下半分をよくほぐす。
3.
玉ねぎは、繊維に沿ってスライスする。
4.
鍋にゴマ油(サラダ油)をひいて、ニラ以外の野菜、生姜を入れて炒める。
5.
玉ねぎが透き通ったら、ニラも入れてサッと炒める。
6.
水と調味料、胡椒を入れて、一煮立ちさせる。
https://cookpad.com/recipe/7665112
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