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圧力鍋 チキンライス
by ひろふみ君
お米を事前に炊かずに、水で洗った白米を圧力鍋で炊きます。もちもちご飯とチキンの味で、かなりd^o^b(グーーー)。
材料
(4人前)
鶏もも肉 ぶつ切り
200g
白米
3合
玉ねぎ
1/2 コ
にんじん
1/4本
バター
大さじ2 (30g)
塩
小さじ1
チキンスープの素 (味の素など)
2コ
水
540cc
コショウ
2~3振り
タイム(パウダー状) ※100均で売ってます
2~3振り
パセリ
2~3振り
このレシピの生い立ち
友人の奥様からの情報です。一般に市販されている各種圧力鍋で調理可能です。ちなみに私は、パール金属のエコクッカー(3.5L) H-5142 圧力 80KPa を使ってます。
1.
白米3合を水で洗って、ザルにあげておく。(30分間放置)
2.
鶏肉を2cm角ぐらいにぶつ切り状態する。玉ねぎ、にんじんもみじん切りにする。
3.
バターを圧力鍋に入れ、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を軽くいためる。
4.
次にザルに上げておいた白米を投入し、米が透きとおる状態になるまで、中火でいためる。
5.
白米が透きとおったら、一旦火を止める。
6.
540ccの水にチキンスープの素2個を溶かして、鍋に注ぐ。
7.
さらに、塩、コショウ、タイムを入れる。
8.
圧力鍋の蓋をして、強火で加熱し、圧力がかかったら、弱火にして、3分間加圧し、火を消す。そして、10分間放置。(余熱調理)
9.
圧力が下がっていることを確かめて(ピンなどが下がっている)、フタを開ける。シャモジなどで、軽くかき混ぜる。
10.
お皿にチキンライスを盛りつけし、パセリを2~3振りして、完成!
11.
福神漬け、らっきょうなど、お好みで追加してください。
https://cookpad.com/recipe/766531
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